茶寮 游石

静岡で新鮮な魚介類を使った懐石・日本料理が食べられるのは焼津港近くの茶寮 游石

スタッフブログ

 

HOME»  ブログ記事一覧»  本日の仕入れ

本日の仕入れ

本日の仕入れ

桜吹雪が舞うこの頃、春の日差しが心地よくなりましたが、皆様いかがおすごしでしょうか。

本日は、地元の漁師さんから脂ののった甘鯛が入りました。
この甘鯛は漁師さんが船で釣り上げたものを生き〆したものになりますので魚独特の臭みは全く無く捌いていて毎回驚かされます。

こんなに状態の良い甘鯛が入ったので今回は贅沢に写真のような
沖津干しにしてみようと思います。

沖津干しは、身はパサつかずにふっくらとしています。甘鯛の美味しさを
を贅沢に楽しんでいただけると思います。
 
   

2017-04-11 05:09:00

  |  コメント(0)

 

コメント

お名前
URL
コメント